富硒香菇液体菌种栽培技术

由于传统富硒香菇栽培技术在研究过程中存在一定的局限性, 主要表现在菌种培养时间较长、营养基质分散不均、扩散较慢、接种易污染等方面, 因此近年来催生出一种液体深层发酵的富硒香菇栽培技术。这种新型液体栽培技术的优势就在于可在短时间内配置出定量的含有某种物质的菌种, 并且在液体菌种接入固体培养料时由于菌种流动性强, 因此在基质中分散较快, 较均匀, 且不易污染菌种。

大连富森科技有限公司在《液体菌种培训班教材》中介绍到, 香菇的液体菌种的获得主要分三个步骤:第一, 用孢子分离等技术获得母种。第二, 用三角瓶培养原种。第三, 用发酵罐生产液体菌种。从而得到可投入生产的菌丝体。

乐涛在他的硕士论文中研究采用摇瓶培养和木屑袋栽的方法, 在液体菌种筛选和培养的基础上, 对相关的长势长相、储存条件和菌种活力以及对液体菌种和固体菌种接种栽培进行比较, 得到最适合香菇菌丝生长的配方。

可见, 虽然当前对香菇液体菌种栽培技术研究很多, 但还是主要集中在普通香菇的液体栽培技术上。对富硒香菇的液体栽培研究很少。乔艳明通过对香菇富硒液体发酵及硒多糖提取工艺探索, 分别对低温型、中温型、高温型三种类型的香菇品种进行富硒驯化, 结果表明:低浓度的Na2Se O3对香菇菌丝生长具有促进作用, 而高浓度Na2Se O3对香菇菌丝生长表现出抑制作用。